SCOPRIRE IL GALLES

Sebbene il Galles faccia parte del Regno Unito, non fatevi illusioni: questo piccolo Paese ha un carattere proprio, ed è venerato per la sua spettacolare cultura celtica, per le coste fiorite del Pembrokeshire e per gli orizzonti trafitti da imponenti montagne. È anche il luogo in cui si trovano alcuni dei luoghi turistici più famosi del Regno Unito, come il Parco Nazionale di Snowdonia.
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La cucina gallese è caratterizzata da influenze celtiche e inglesi e si basa soprattutto sul pescato fresco del mare. Prendetevi il tempo di assaggiare piatti gallesi come il cawl, il laverbread e le cozze di Conwy per assaporare la tradizione, accompagnandoli a bevande come birre e sidri di produzione locale.

CIBO TRADIZIONALE GALLESE

rarita' gallesi

Il Welsh Rarebit è un piatto salato preparato con una salsa a base di formaggio, tipicamente servito su pane tostato. Si dice che il piatto sia originario del Galles e la sua prima menzione risale al 1725. I Welsh Rarebit possono essere preparati con una varietà di formaggi diversi e la salsa può includere anche birra, salsa Worcestershire o senape.

cawl

Il cawl è una zuppa tradizionale gallese a base di agnello, porri e patate. In genere viene cotta a fuoco lento per diverse ore, per permettere ai sapori di fondersi insieme. Il cawl è un piatto sostanzioso, perfetto per le serate invernali. Anche se gli ingredienti possono variare leggermente da regione a regione, la ricetta base del cawl è rimasta invariata per secoli.

pane di laver

Il Laverbread, noto anche come caviale gallese, è un piatto tradizionale gallese a base di alga Laver (Porphyra umbilicalis). L'alga viene lavata e fatta bollire per diverse ore finché non diventa una pasta spessa e verde scuro. Il Laverbread viene solitamente servito con farina d'avena, uova fritte e pancetta. Si usa anche come ingrediente di molti altri piatti gallesi, come le frittelle di pane di laver e le torte di pane di laver.

frutti di mare

La costa gallese offre alcuni dei frutti di mare più vari e deliziosi del Regno Unito. Dall'aragosta ai galli, ce n'è per tutti i gusti. La qualità dei frutti di mare è eccezionale e vengono pescati freschi ogni giorno. Se siete alla ricerca di un'esperienza culinaria davvero unica, dovete provare i frutti di mare del Galles.

agnello

L'agnello è un piatto comune in Galles e viene spesso servito con una salsa alla menta. La parola gallese che indica l'agnello è "cwtch". Un modo popolare di cucinare l'agnello in Galles è arrostirlo con rosmarino e aglio. La carne di agnello è tenera e ha un sapore delicato. L'agnello è una buona fonte di proteine, ferro e zinco.

torte gallesi

Le torte gallesi sono un dolce tradizionale del Galles, che risale a secoli fa. Sono fatte con farina, burro, zucchero, uova e ribes e vengono cotte su una piastra. Le torte gallesi vengono spesso servite con il tè e sono una delizia popolare in occasione di fiere e festival. Se vi trovate in Galles, non mancate di assaggiare una torta gallese!

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CONOSCERE IL POPOLARE
BEVANDE GALLESI

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STORIE DI CIBI E BEVANDE GALLESI

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