Scoprire la Grecia

Benvenuti nella patria di Zeus. La Grecia è nota per il suo clima mediterraneo, le innumerevoli isole, le bellissime spiagge e le rovine splendidamente conservate delle antiche civiltà. Tra le sue coste estese, le sue radici storiche nella filosofia, nella mitologia e nelle arti, è un nirvana per i viaggiatori curiosi.

La cucina greca è sinonimo di deliziosi frutti di mare, gyros da leccarsi i baffi e insalate sostanziose accompagnate da ottimi vini. Patria della dieta mediterranea, qui ogni pasto è scandito dai sapori più freschi.

CIBO GRECO TRADIZIONALE

MOUSSAKA

La moussaka è il piatto nazionale della Grecia. Si compone di tre strati: uno strato inferiore di melanzane a fette saltate in olio d'oliva; uno strato intermedio di agnello macinato e leggermente cotto con pomodori tritati o passati, cipolla, aglio e spezie (cannella, pimento, noce moscata e pepe nero); e uno strato superiore di besciamella o crema pasticcera salata.

SOUVLAKI

Il souvlaki è carne di maiale, pollo, manzo o agnello marinata e grigliata su uno spiedino. In genere viene servito su uno spiedino, ma si può mangiare anche in una pita calda o sull'insalata.

OCTOPUS

Se volete provare un piatto di mare popolare in Grecia, il polpo è un must! Può essere cucinato in diversi modi, tra cui il polpo fritto al limone, il polpo gratinato e lo stufato di polpo alla mediterranea.

INSALATA GRECA

In Grecia è conosciuta come "horiatiki" (insalata del villaggio o insalata rustica). Gli ingredienti principali di un'insalata greca sono pomodoro, cetriolo, cipolla, formaggio feta e olive Kalamata, conditi con sale e origano e irrorati con olio d'oliva.

DIPLES

Questo delizioso dessert greco consiste in sottili sfoglie di pasta che vengono arrotolate, fritte e inzuppate o irrorate con uno sciroppo denso a base di miele. Questi pasticcini possono essere avvolti in varie forme e sono spesso cosparsi di noci e spolverati di cannella.

TIROPITA

La tiropita consiste in fogli di pasta fillo che vengono riempiti con una combinazione di formaggio (solitamente feta) e uova. Il piatto è tipicamente avvolto in pezzi triangolari e spennellato con burro fuso prima della cottura.

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I famosi caffè storici della Grecia

CAFE KIPOS (inizio 1870), Chania
LESXI KOMOTINAION (fondata nel 1921), Komotini
MEGALO KAFENEIO (n. 1840), Tripoli
CAFE MEVLANA (nato nel 1822), Rodi
MEGALO KAFENEIO 1929 (nato nel 1929), Amfissa

KAFENEION "O ERMIS" (fine 1800), Mytilini
ORAIA ELLAS (n. 1839), Atene
PANELLINION (nato nel 1916), Mitilene
ASTIKON (fine 1908), Kythira
STOU PLASTIRA (PERNOS) (nato nel 1968), Rodi

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