GESCHICHTEN

Hinter jedem großen historischen Hotel steht ein Team von fleißigen, enthusiastischen und engagierten Hoteliers, die sich über die Maßen für das ihnen anvertraute Haus einsetzen. 

Wir haben uns mit den Leitern von zwei der beliebtesten und renommiertesten Hotels unserer Kollektion unterhalten, um herauszufinden, was sie getan haben - und was sie derzeit tun -, um ihre Hotels von der Konkurrenz abzuheben. 

Hotel Stefanie: Wien, Österreich

Im ersten Wiener Gemeindebezirk befindet sich das Hotel Stefanie, ein Beispiel für österreichische Tradition und Kultur und eines unserer geschätzten historischen Hotels. Wir sprachen mit dem Eigentümer, Dr. Schick, um herauszufinden, was sein Hotel so besonders macht und was er unternimmt, um den historischen Geist des Hotels zu erhalten.

Es war im Jahr 1888, als mein Urgroßvater das Hotel "Weiße Rose" erwarb. Er benannte es in Erinnerung an die Hochzeit zwischen dem Kronprinzen Rudolf und Prinzessin Stephanie von Belgien in Hotel Stefanie um. Seitdem befindet sich das Anwesen im Besitz meiner Familie. Wir sind die vierte Generation, die es führt.

Es ist eine große Ehre, dieses historische Hotel zu leiten, und wir tun alles, was wir können, um seine Wurzeln zu bewahren und es gleichzeitig für den modernen Reisenden komfortabel zu machen. In den letzten Jahren haben wir ein umfangreiches Renovierungsprogramm durchgeführt, bei dem wir den Charme vergangener Tage mit modernen Anforderungen kombiniert haben. Das ist, kurz gesagt, unsere Vision: unseren Gästen das elegante Vier-Sterne-Erlebnis zu bieten, das sie sich wünschen, und gleichzeitig eine jahrhundertealte Tradition zu bewahren.

In diesem Zusammenhang habe ich mich schon immer für die Geschichte dieses Ortes interessiert. Parallel zu den Restaurierungsarbeiten haben wir einen Historiker engagiert, der die geschichtsträchtige Vergangenheit des Hotels Stefanie erforscht hat. Eine der aufregendsten Entdeckungen waren mehrere Beweisstücke, die zeigen, dass das Hotel Stefanie wirklich ist das älteste Hotel Wiens. Es ist spannend, die Dokumentation zu haben, die das beweist.

Überall im Haus finden Sie persönliche Anekdoten und Anspielungen. Ich bin ein großer Fan von Sammlerstücken, und das Hotel Stefanie ist voll davon, vor allem in der Hotellounge, aber auch im Restaurant, in der Bibliothek, in der Café-Bar und in den Fluren des Gebäudes, wo zahlreiche Antiquitäten in Vitrinen an den Wänden oder in Nischen stehen.

Geschichtsliebhaber werden von dem, was wir zusammengetragen haben, begeistert sein. Zu unseren schönsten Schätzen gehören einige kunstvoll gestaltete Uhren aus dem 17. und 18. Jahrhundert sowie spektakuläre Silberwaren aus dem 18. Jahrhundert. Auch die Porzellansammlungen sind beeindruckend, von Servicegarnituren bis hin zu Schalen und Tellern, darunter Entwürfe von Meissen und die begehrte Kollektion "Kaiserliche Manufaktur" von Anton Kothgasser. Unser Kronjuwel ist jedoch das originale Waschbeckenset von Prinzessin Stephanie, komplett mit Krug und Waschschüssel. Damit erinnern wir uns an die Wurzeln und die Namensgeberin unseres historischen Hotels. Für uns ist das unbezahlbar.

Fernhill House: West Cork, Irland

Fernhill House ist sowohl innen als auch außen prächtig. Von den weitläufigen Gärten bis hin zu den makellosen und lebendigen Zimmern haben sich die Gäste seit Jahren in das Anwesen verliebt. Wir sprachen mit dem Inhaber Michael O'Neill Jr. über die kürzlich durchgeführten Arbeiten an dem historischen Hotel und darüber, was es seiner Meinung nach zu einem so einzigartigen Reiseziel macht.

Obwohl ich Fernhill House seit über einem Jahrzehnt leite, ist das Anwesen eigentlich schon viel länger im Besitz meiner Familie: seit 1946, als meine Urgroßeltern es kauften. Ihre Investition wurde zu unserem Familienunternehmen, und wir sind nun seit fast einem Jahrhundert erfolgreich.

Ich nehme mein Erbe sehr ernst und trage als Familienunternehmer sehr viele Hüte! Mein Arbeitsalltag ist sehr abwechslungsreich und kann alles umfassen, vom Service über die Gartengestaltung und die Küche bis hin zu den Finanzen. Das macht meine Arbeit so spannend, und wir hoffen, dass sich das in einem persönlichen und unvergesslichen Erlebnis für unsere Gäste niederschlägt. Wir alle packen mit an und sind mit Herzblut bei der Sache.

In letzter Zeit haben wir uns sehr darauf konzentriert, wie wir unsere Praktiken nachhaltiger gestalten können, ohne die historische Integrität dieses erstaunlichen Gebäudes zu gefährden. So haben wir unter anderem über 3 000 Bäume gepflanzt - eine Leistung, auf die ich besonders stolz bin. Wir haben auch Bereiche des Geländes wieder verwildert, die nun Irlands großartige, natürliche Artenvielfalt und Umwelt zeigen und gleichzeitig eine große Menge an Kohlenstoff binden. Außerdem haben wir unseren historischen, ummauerten Gemüsegarten erweitert, um mehr eigene Produkte anzubauen und die Anzahl der Lebensmittel zu reduzieren. Außerdem haben wir unsere Schlafzimmer renoviert und dabei mit Hilfe lokaler Hersteller Dinge wie Bilderrahmen recycelt, um eine nachhaltige Inneneinrichtung zu schaffen. Es war eine großartige Übung, die Vergangenheit hier zu bewahren und gleichzeitig unsere Praktiken zu überarbeiten, um den Planeten zu schützen.

Dass wir uns so sehr auf unsere Außenanlagen konzentriert haben, hat uns auch die Gelegenheit gegeben, das zu erneuern, was Fernhill House so besonders macht: unsere Gärten. Sie sind wirklich erstaunlich, und wir können uns glücklich schätzen, dass die Entwürfe der wunderbaren Mary Reynolds die Schönheit des keltischen Irlands widerspiegeln. Ich würde auch sagen, dass bunte Geschichten das Herzstück dieses historischen Hotels sind. Ich liebe es, die Gäste mit lustigen Geschichten zu erfreuen, vor allem mit der über den Richter, der die Welt mit Hilfe einer Schnecke veränderte, und mit einer anderen über einen "Koboldspuk"! Sie werden Fernhill House nie verlassen, ohne eine außergewöhnliche Geschichte zu erzählen.

Sind Sie neugierig, mehr über unsere historischen Hotels zu erfahren? Sehen Sie sich die gesamte Kollektion an.