STORIE

Dietro ogni grande albergo storico c'è un team di albergatori che lavorano sodo, con entusiasmo e dedizione e che si impegnano al massimo per prendersi cura della proprietà a loro affidata. 

Abbiamo incontrato le persone che guidano due delle proprietà più amate e distinte della nostra Collection per scoprire cosa hanno fatto e cosa stanno facendo attualmente per distinguere i loro hotel dalla concorrenza. 

Hotel Stefanie: Vienna, Austria

L'Hotel Stefanie, situato nel primo distretto di Vienna, è un esempio di tradizione e cultura austriaca e uno dei nostri hotel storici più apprezzati. Abbiamo parlato con il suo proprietario, il Dr. Schick, per scoprire cosa rende il suo hotel così speciale e alcune delle cose che fa per mantenere vivo il suo spirito storico.

Era il 1888 quando il mio bisnonno acquistò l'hotel "White Rose". Lo ribattezzò Hotel Stefanie in ricordo del matrimonio tra il principe ereditario Rodolfo e la principessa Stefania del Belgio. Da allora la proprietà è rimasta alla mia famiglia. Infatti, siamo la quarta generazione ad averlo gestito.

È un immenso onore essere al timone di questo storico hotel, e facciamo tutto il possibile per preservarne le radici e renderlo confortevole per i viaggiatori contemporanei. Negli ultimi anni abbiamo attuato un ampio programma di ristrutturazione che combina il fascino dei tempi passati con le esigenze moderne. Questa è la nostra visione, in poche parole: garantire ai nostri ospiti l'elegante esperienza a quattro stelle che desiderano accanto a centinaia di anni di tradizione.

A questo proposito, mi ha sempre appassionato la storia di questo luogo. Oltre ai lavori di restauro, abbiamo assunto uno storico per fare ricerche sul passato dell'Hotel Stefanie. Una delle scoperte più emozionanti è stata quella di alcune prove che dimostrano che l'Hotel Stefanie è stato davvero un luogo di culto. è il più antico hotel di Vienna. È emozionante avere la documentazione che lo dimostra.

Troverete aneddoti e tocchi personali ovunque nella struttura. Sono una grande appassionata di oggetti da collezione e l'Hotel Stefanie ne è pieno, soprattutto nella lounge dell'albergo, ma si trovano anche nel ristorante, nella biblioteca, nel bar e lungo le sale dell'edificio, dove numerosi pezzi d'antiquariato sono esposti in vetrine alle pareti o in nicchie.

Gli amanti della storia rimarranno stupiti da ciò che siamo riusciti a raccogliere. Tra i nostri tesori più belli ci sono alcuni orologi dal design elaborato del XVII e XVIII secolo, oltre a una spettacolare argenteria del XVIII secolo. Anche le collezioni di porcellane sono straordinarie: dai servizi ai piatti, passando per i disegni di Meissen e l'ambita collezione "Imperial Manufactory" di Anton Kothgasser. Il nostro gioiello della corona, tuttavia, è il set da lavabo originale della principessa Stefania, completo di brocca e padella. Averlo è un ottimo modo per ricordare le radici e il nome del nostro storico hotel. Per noi non ha prezzo.

Casa Fernhill: West Cork, Irlanda

Fernhill House è splendida sia all'interno che all'esterno. Dai suoi ampi giardini alle sue camere incontaminate e vivaci, gli ospiti si sono innamorati della proprietà per anni. Abbiamo parlato con il proprietario, Michael O'Neill Jr., dei recenti lavori eseguiti nell'hotel storico e di ciò che, secondo lui, lo rende una destinazione unica.

Anche se gestisco Fernhill House da oltre un decennio, in realtà la proprietà appartiene alla mia famiglia da molto più tempo: dal 1946, quando i miei bisnonni la comprarono. Il loro investimento è diventato la nostra azienda di famiglia e siamo andati avanti per quasi un secolo.

Prendo molto sul serio la mia eredità e, come operatore familiare, indosso molti cappelli! Il mio lavoro quotidiano è estremamente vario e può includere tutto, dal servizio alla progettazione del giardino, dallo chef alle finanze. È questo che rende il mio lavoro così entusiasmante e che speriamo si traduca in un'esperienza personale e memorabile per i nostri ospiti. Tutti noi diamo il nostro contributo e mettiamo il cuore in ogni cosa.

Di recente ci siamo concentrati molto su come rendere le nostre pratiche più sostenibili senza compromettere l'integrità storica di questo stupefacente edificio. Una delle cose che abbiamo fatto è stato piantare oltre 3.000 alberi, un risultato di cui sono particolarmente orgoglioso. Abbiamo anche rivitalizzato alcune aree del terreno, che ora mostrano la splendida biodiversità e l'ambiente naturale dell'Irlanda, catturando al contempo un'enorme quantità di carbonio. Abbiamo inoltre ampliato il nostro storico orto murato per coltivare più prodotti propri e ridurre le miglia alimentari, e abbiamo ristrutturato le nostre camere da letto, praticando un design d'interni sostenibile e riciclando oggetti come le cornici con l'aiuto di produttori locali. È stato un ottimo esercizio per preservare il passato e allo stesso tempo rielaborare le nostre pratiche per proteggere il pianeta.

Concentrarci tanto sul paesaggio esterno, in particolare, ci ha dato anche l'opportunità di rinfrescare ciò che rende Fernhill House così speciale: i nostri giardini. Sono davvero straordinari e ci riteniamo fortunati ad avere i progetti della meravigliosa Mary Reynolds che riecheggiano la bellezza dell'Irlanda celtica. Direi anche che le storie colorate sono il cuore di questo hotel storico. Adoro raccontare agli ospiti storie divertenti, in particolare quella del giudice che ha cambiato il mondo con l'aiuto di una lumaca e un'altra su un "folletto che infesta"! Non lascerete mai Fernhill House senza una storia straordinaria da raccontare.

Siete curiosi di saperne di più sui nostri hotel storici? Scoprite la collezione completa.