Österreich entdecken

Österreich ist ein riesiges Land mit einer reichen Geschichte, die man auf vielerlei Weise erleben kann. Vom berühmten Weinland bis hin zu atemberaubenden Gebirgslandschaften und sanften Hügeln ist die Landschaft voller Genüsse... ebenso wie die Städte, mit Perlen wie Wien, Salzburg und vielen charmanten Dörfern, die Touristen aus der ganzen Welt anziehen.
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Die österreichische Küche ist von der Küche der Nachbarländer Ungarn, Italien und Deutschland beeinflusst. Beliebt sind Fleischgerichte, aber auch deftige Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln und Knödel... und nicht zu vergessen die himmlischen österreichischen Süßspeisen, ein verlockendes Reich von Kaiserschmarrn und Strudel.

TRADITIONELLE ÖSTERREICHISCHE KÜCHE

WIENERSCHNITZEL

Wiener Schnitzel - dünne, leicht panierte Kalbsschnitzel, die in Butter oder Schmalz goldbraun gebraten werden, serviert mit einer Zitronenspalte und Kartoffelsalat, Gurkensalat oder Pommes frites.

TAFELSPITZ

Tafelspitz - ein klassisches Wiener Gericht, bei dem Kalbfleisch in einer würzigen Brühe mit Wurzelgemüse gekocht wird. Die Österreicher servieren es traditionell mit Kartoffeln, Karotten und einer cremigen Apfel-Meerrettich-Schnittlauch-Sauce.

FLEISCHLABERLN

Fleischlaberln - köstliche, gemischte Fleischpasteten, meist aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie. Dazu gibt es in der Regel cremiges Kartoffelpüree, und manch einer würzt es gerne mit einem Extrakick!

SACHERTORTE

Bis heute gilt die Sachertorte als eine der berühmtesten Torten der Welt - und das aus gutem Grund. Sie besteht aus zwei dicken Schichten Schokoladenbiskuit mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade in der Mitte und ist vollgepackt mit schokoladigen Köstlichkeiten. Als Krönung wird der Kuchen mit einer dunklen Schokoladenglasur überzogen und traditionell mit ungesüßter Schlagsahne serviert. Oft wird er auch mit einem Medaillon aus dunkler Schokolade überzogen.

APFELSTRUDEL

Der Wiener Apfelstrudel hingegen erfreut sich ungebrochener Beliebtheit. Der beliebte Apfelstrudel besteht aus Äpfeln, Rosinen, Zucker und Zimt, umhüllt von einer dünnen Schicht ungesäuerten Teigs. Es braucht viel Zeit und Geduld, um den hauchdünnen Teig richtig zuzubereiten und die Rosinen ausreichend mit Rum zu tränken. Obwohl der Wiener Apfelstrudel an sich schon ein himmlisches Dessert ist, genießt man ihn am besten mit Schlagsahne, Vanillesoße oder einer Kugel Eis.

KAISERSCHMARN

Kaiserschmarrn. Dabei handelt es sich im Wesentlichen um einen leichten, karamellisierten Pfannkuchen, der mit Apfel- oder Pflaumensauce oder mit Kirschen, Nüssen und anderen Beeren serviert und mit Puderzucker bestreut wird. Das Originalrezept, das seinen Namen vom österreichischen Kaiser Franz Joseph I. hat, der es sehr mochte, verwendet in Rum getränkte Rosinen. Dieses schmackhafte und sättigende Gericht wird gerne als Nachspeise oder zum Mittagessen gegessen und ist häufig in touristischen Zentren wie Alpenrestaurants und Gasthöfen zu finden.

Unsere Restaurants:
WO HERRLICHE MAHLZEITEN NUR WENIGE AUGENBLICKE VON IHREM ZIMMER ENTFERNT SIND

Hotel Stefanie

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Hotel Erzherzog Rainer

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BERÜHMTE HISTORISCHE CAFÉS IN ÖSTERREICH

Seit dem 17. Jahrhundert ist die Kaffeehauskultur ein fester Bestandteil des österreichischen Lebens, insbesondere in Wien. Die Hauptstadt beherbergt einige der ältesten und luxuriösesten Kaffeehäuser Europas und hat eine Kultur der Koffeinliebhaber geschaffen, die so stark ist, dass sie 2011 zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO ernannt wurde.

CAFE DIGLAS WOLLZEILE (gegründet 1875), Wien
CAFE DIGLAS SCHOTTENSTIFT (gegründet 1888), Wien
DIGLAS AM FLEISCHMARKT (gegründet 1888), Wien
CAFE WEIMAR (gegründet 1900), Wien
CAFE SACHER (gegründet 1832), Wien

CAFE WESTEND (gegründet 1895), Wien
CAFE FRAUENHUBER (gegründet 1824), Wien
CAFE VIENNE (gegründet 1829), Wien
CAFE CENTRAL (gegründet 1876), Wien

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BERÜHMT KENNENLERNEN
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