Scoprire la Scozia

Dagli antichi castelli delle Highlands e dai mistici loch alle vivaci città e alle distillerie di whisky, la Scozia offre paesaggi mozzafiato, un ricco patrimonio di clan, leggendarie tradizioni di cornamusa e una calda ospitalità delle Highlands che crea ricordi indimenticabili per ogni avventuriero.

La robusta cucina delle Highlands riflette il clima rigido della Scozia e le tradizioni dei clan, enfatizzando i piatti caldi che sostenevano guerrieri e pastori durante i lunghi inverni.

Cibo tradizionale scozzese

HAGGIS

Haggis - piatto nazionale scozzese che combina frattaglie di pecora, avena e spezie, tradizionalmente servito con neeps e tatties durante le celebrazioni della Burns Night.

CULLEN SKINK

Cullen Skink - Ricca zuppa di eglefino affumicato del villaggio di pescatori nordorientale di Cullen, che combina patate, cipolle e panna in una calda prelibatezza costiera.

SALMONE SCOZZESE

Salmone scozzese - Salmone fresco e affumicato di fama mondiale proveniente dai fiumi e dai laghi marini delle Highlands, spesso servito con tortini d'avena e crema di formaggio.

STOVIGLIE

Stovies - Un piatto unico sostanzioso a base di patate, cipolle e carne avanzata, perfetto per utilizzare i resti dell'arrosto della domenica in un'ottica di vero e proprio risparmio scozzese.

BREVE

Shortbread - il biscotto al burro simbolo della Scozia, tradizionalmente preparato solo con farina, zucchero e burro, perfetto per accompagnare il tè o come regalo commestibile.

CRANACHAN

Cranachan - Tradizionale dessert delle Highlands a base di lamponi, panna, miele e avena tostata, spesso arricchito da una spruzzata di whisky.

RISTORANTI IN SCOZIA: DOVE IL CIBO DELIZIOSO VIENE SERVITO CALDO

PUB E BAR FAMOSI IN SCOZIA

Molti pub scozzesi sono in attività da centinaia di anni e hanno fatto da sfondo a reali, artisti famosi e criminali famigerati; i locali sono orgogliosi di mostrare il loro patrimonio attraverso immagini, dipinti e arredi originali.
I pub scozzesi rappresentano molto più di un locale dove si beve: sono istituzioni culturali che preservano la tradizione, promuovono i legami comunitari e fungono da musei viventi del patrimonio scozzese dove gli abitanti e i visitatori possono sperimentare l'autentica ospitalità e cultura scozzese.

  • LA LOCANDA SHEEP HEID (1360 circa), Edimburgo
  • LA TAVERNA DEL TOLBOOTH (nato nel 1591), Edimburgo
  • LA LOCANDA DELL'ALVEARE (nato nel 1705), Edimburgo
  • LE BRACCIA DI GUILDFORD (nato nel 1896), Edimburgo
  • IL BAR DEL FERRO DI CAVALLO (nato nel 1884), Glasgow
  • IL VASO (nato nel 1835), Glasgow
  • LA LOCANDA DEI MANDRIANI (nato nel 1705), Inverarnan
  • LA VECCHIA FORGIA (circa 1700), Inverie
  • IL BAR DELL'HOTEL SLIGACHAN (nato nel 1830), Isola di Skye
  • LA LOCANDA CLACHAIG (nato nel 1760), Glen Coe

CONOSCERE LA TRADIZIONE
BEVANDE SCOZZESI

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