Scoprire l'Irlanda del Nord

L'Irlanda del Nord è una terra di contrasti e di carattere. Le coste scoscese lasciano il posto a verdi vallate, mentre città come Belfast e Derry/Londonderry raccontano storie che attraversano i secoli, dai miti antichi alla politica moderna. È un luogo in cui la storia è sempre vicina, ma anche i paesaggi selvaggi, la cultura fiorente e il tipo di accoglienza che rimane a lungo dopo la partenza.
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In Irlanda del Nord troverete il meglio dei prodotti freschi e del comfort food. Accoglienti pub, ristoranti di pesce in riva al mare e vivaci mercati sono la base di una fiorente scena gastronomica.

Cibo tradizionale nordirlandese

FRITTURA ULSTER

Questa iconica colazione nordirlandese consiste in una combinazione di uova fritte, pancetta, salsiccia, sanguinaccio, pomodoro, funghi, pane di patate (farl) e soda bread, tutti fritti alla perfezione e tradizionalmente serviti come cura definitiva per i postumi di una sbornia o per il fine settimana.

FARL

Questi panini piatti a base di patate (potato farls) o di farina (soda farls) sono cotti sulla piastra fino a quando non diventano leggermente croccanti all'esterno e morbidi all'interno e sono una componente essenziale dell'Ulster Fry e di molti altri piatti nordirlandesi.

BURGER DI MANZO

Anche se non sono esclusivamente nordirlandesi, gli hamburger di manzo locale mettono in mostra l'eccezionale carne di manzo allevata ad erba della regione, spesso servita nei gastropub con tocchi regionali come il formaggio Cashel Blue, il bacon o il chutney di cipolle fatto con ingredienti locali.

BOXTY

Questa tradizionale frittella di patate irlandese combina patate crude grattugiate con purè di patate, farina e latticello per creare un piatto versatile, croccante all'esterno e tenero all'interno, spesso servito a colazione o come contorno in tutta l'Irlanda del Nord.

BANGER, PURÈ, PISELLI

Questo sostanzioso comfort food consiste in salsicce di maiale di produzione locale ("bangers") servite su un cremoso purè di patate, accompagnate da vivaci piselli verdi e da un ricco sugo di cipolle, che rappresenta la soddisfacente cucina da pub presente in tutta l'Irlanda del Nord.

GIALLO

Questo caratteristico nido d'ape nordirlandese ha un colore dorato e una consistenza croccante e ariosa, notoriamente associata alla Ould Lammas Fair di Ballycastle, dove viene tradizionalmente venduto insieme all'alga dulse.

CONOSCERE LE BEVANDE FAMOSE
IN IRLANDA DEL NORD

Tazza di tè trasparente su un piattino con uno schizzo sopra la superficie del liquido.
Bottiglia di Whitewater Brewing Co. Belfast Ale, etichettata come una amber ale morbida con 4,5% ABV.
Tazza di vetro di caffè freddo con ghirigori di panna, sormontata da panna montata e da una stecca di cannella sul lato.
Una bottiglia di Bushmills Original Irish Whiskey con etichetta bianca e accenti dorati, con l'iscrizione "1608" alla base.
Bottiglia di Baileys Original Irish Cream con etichetta nera e marchio della firma, con accenti dorati e rossi.
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