Al Dunbrody Country House Hotel, il cibo scandisce il ritmo di ogni soggiorno. I nostri tre spazi per la ristorazione invitano gli ospiti a scegliere il proprio umore: dall'eleganza del nostro ristorante raffinato allo Champagne Seafood Bar e alla sua terrazza, o al calore semplice del nostro pub di campagna. In tutti i locali, l'attenzione rimane la stessa: cucina generosa, servizio attento e tempo per assaporare entrambi.
Situata su una superficie di 300 acri nella penisola di Hook, la nostra casa georgiana si affaccia sul parco, sui boschi e sulla vicina costa. L'ambiente incoraggia il dolce girovagare: passeggiate mattutine sotto gli alberi secolari, l'aria del mare in lontananza e angoli tranquilli all'interno per leggere o semplicemente soffermarsi. Ognuna delle nostre 22 camere rispecchia le proporzioni della casa originale, offrendo luce, comfort e un senso di calma che si adatta sia alle fughe celebrative che ai weekend senza fretta.
Per gli ospiti desiderosi di esplorare, condividiamo uno stretto legame con le storie e i paesaggi dell'Antico Oriente d'Irlanda, con esperienze curate che collegano la nostra porta di casa all'intera penisola. I trattamenti benessere naturali completano il quadro, offrendo il riposo nella sua forma più semplice e rigenerante.
La ristorazione al Dunbrody è incentrata sulla Harvest Room, dove Kevin Dundon e il nostro team celebrano i prodotti del sud-est dell'Irlanda, dai raccolti dell'orto alle catture costiere, abbinati a vini biologici e biodinamici. Lo Champagne Seafood Bar & Terrace offre un ritmo più rilassato, mentre il nostro Local GastroPub serve piatti generosi e di stagione: tre ambienti distinti modellati dal luogo, dalla provenienza e dal piacere.
La nostra spa e il nostro studio di yoga si trovano proprio di fronte al cortile, in un edificio in pietra restaurato, dove il legno, le trame naturali e la luce soffusa creano un immediato senso di calma. Gli ospiti possono esplorare le terapie di massaggio olistico, le sessioni di yoga e la nostra sauna a legna Wild Wood Sauna nascosta tra gli alberi. Con il bagno turco Serail, i trattamenti con i fanghi e gli spazi per il rilassamento profondo, il benessere qui è radicato, elementare e delicatamente rigenerante.
Ogni anno ospitiamo un numero limitato di matrimoni, dando forma a ogni celebrazione con cura, riservatezza e un forte senso del luogo. Dagli incontri intimi nella Suite Opera alle feste in casa ad uso esclusivo, ogni dettaglio - dai menu con Kevin Dundon alle ambientazioni in giardino per le fotografie - viene considerato con attenzione. La casa si presta anche a celebrazioni private e ritiri aziendali, con esperienze culinarie, spazi per riunioni e terreni della tenuta che creano momenti di incontro che sembrano al tempo stesso propositivi e rilassati.
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