Au Brisley Bell, c'est la nourriture qui parle - fraîche, de saison et pleine de saveurs. Notre cuisine défend les producteurs locaux, des cultivateurs du Norfolk aux fournisseurs artisanaux, avec un menu qui évolue avec les saisons et qui célèbre ce qui a été cultivé, pêché ou brassé dans les environs. Accompagnez le tout d'une bonne pinte, d'un bon vin rouge ou de l'un de nos spiritueux soigneusement sélectionnés.
Il y a beaucoup d'espace pour s'installer. À l'extérieur, deux hectares de terrain laissent place à des coins sauvages, des parterres d'herbes aromatiques et un jardin de la bière ensoleillé, fait pour les longues après-midi. À l'intérieur, vous trouverez des feux crépitants, des recoins cachés et un bar où locaux et visiteurs se côtoient aisément.
Nous sommes fièrement indépendants, et tout ce que nous avons construit depuis la restauration de l'auberge en 2017 a été axé sur le confort et la qualité - de notre aménagement entièrement accessible aux six chambres paisibles situées à quelques pas du jardin. Avec des promenades dans la campagne sur le pas de la porte et la côte du North Norfolk et Norwich à portée de main, The Brisley Bell est un endroit où faire une pause, explorer et rester un peu plus longtemps.
Nos six chambres de jardin - Hunny, Troose, Windum, Stewkey, Hindol et Beeler - sont nichées dans des granges reconverties à côté du pub. Chacune a son propre caractère, avec des objets anciens, du chauffage au sol, du sloe gin et des sablés faits maison pour vous accueillir. Les chambres sont équipées de télévisions intelligentes, d'une connexion Wi-Fi, de salles de bains contemporaines (certaines avec baignoires indépendantes) et d'un grand espace pour se détendre. Deux chambres sont adaptées aux chiens, et toutes sont conçues pour offrir confort, charme et une bonne nuit de sommeil.
Notre restaurant est dirigé par le chef Hervé Stouvenel, dont la cuisine est basée sur la qualité, la saisonnalité et l'absence de déchets. Avec une philosophie du nez à la queue et des années d'expérience de l'Europe aux Caraïbes, Hervé apporte des saveurs audacieuses et honnêtes à la table. Attendez-vous à des interprétations modernes des plats préférés des Britanniques, à une touche française et à un menu qui reflète les meilleurs produits locaux du Norfolk, le tout servi avec chaleur et brio dans un cadre primé.
Vous cherchez quelque chose de vraiment mémorable ? Nous proposons l'utilisation exclusive du Brisley Bell pour un maximum de 80 invités, ce qui est parfait pour les célébrations spéciales. Le pub, les jardins et les salles sont entièrement à votre disposition, avec des plats de saison, des bulles, du vin, des fleurs, un foyer et même une licence tardive jusqu'à 1 heure du matin. Nous n'accueillons qu'une poignée d'événements privés chaque année, alors si vous avez quelque chose en tête, n'hésitez pas à nous contacter - nous serions ravis de connaître vos projets.
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