Découvrir la Suède

La Suède enchante les visiteurs avec sa nature vierge, ses villes innovantes et ses traditions intemporelles. De l'élégant archipel de Stockholm aux aurores boréales dansantes de Laponie, ce joyau scandinave offre des expériences inoubliables en toute saison. Explorez des villes médiévales, laissez-vous tenter par la cuisine de la ferme à la table et adoptez le "lagom" - l'art suédois de vivre en équilibre - dans un pays où la nature et le design coexistent harmonieusement.

La cuisine suédoise est influencée par les voisins méditerranéens et se compose de viandes grillées, de fruits de mer frais, de salades et de délicieux desserts comme le baklava.

Cuisine traditionnelle suédoise

INLAGD SILL

Le hareng mariné (Inlagd Sill) est l'une des pierres angulaires de la cuisine suédoise. Ces tendres filets de poisson sont séchés dans du vinaigre avec divers assaisonnements tels que l'aneth, la moutarde ou l'oignon et se déclinent en d'innombrables variantes, souvent servies avec des pommes de terre bouillies ou du pain de seigle.

KROPPKAKOR

Ces solides boulettes de pommes de terre du sud de la Suède sont farcies de dés de porc et d'oignons, puis bouillies et servies avec du beurre fondu, de la crème, du lait et de la confiture d'airelles. Il existe des variantes régionales.

KÖTTBULLAR

Ces boulettes de viande de bœuf et de porc épicées, servies avec une sauce crémeuse, une sauce aux airelles et de la purée de pommes de terre, représentent l'exportation culinaire la plus célèbre de la Suède et restent un plat réconfortant que l'on trouve dans les restaurants.

INKOKT LAX

Cette élégante préparation comprend du saumon frais doucement poché dans un bouillon assaisonné et servi froid avec une sauce crémeuse à l'aneth, des pommes de terre bouillies et une salade de concombres - un plat d'été raffiné qui met en valeur les fruits de mer exceptionnels de la Suède.

SEMLA

Un petit pain moelleux épicé à la cardamome, fourré de pâte d'amande et de crème fouettée, traditionnellement dégusté chaud dans un bol de lait chaud - un délice saisonnier qui signale l'approche du printemps.

PANNKAKOR

Ces crêpes sont beaucoup plus fines que les versions américaines et sont traditionnellement servies avec de la confiture d'airelles et de la crème fouettée, et sont appréciées à la fois comme dessert et comme repas léger :

RESTAURANTS EN SUÈDE : DES PLATS DÉLICIEUX SERVIS CHAUDS

Cafés et bars historiques en Suède

CAFÉ PROCOPE (fondé en 1879), Stockholm

PRINSEN BAR & RESTAURANT (créé en 1897), Stockholm

RICHE (est. 1893), Stockholm

SÖDRA TEATERN (créé en 1859), Stockholm

CAFÉ OPERA (est. 1876), Stockholm

SJÖCAFÉT (fondée en 1887), Göteborg

PARK AVENY HOTEL BAR (est. 1950s), Gothenburg

CAFÉ HUSAREN (est. 1960s), Gothenburg

GRAND HOTEL BAR (est. 1874), Stockholm

OPERAKÄLLAREN (est. 1787), Stockholm

STUREHOF (est. 1897), Stockholm

CAFÉ STRING (créé en 1933), Stockholm

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