DÉCOUVRIR LE PAYS DE GALLES

Bien que le Pays de Galles fasse partie du Royaume-Uni, ne vous y trompez pas : ce petit pays a son propre caractère et est vénéré pour sa culture celtique spectaculaire, ses côtes fleuries du Pembrokeshire et ses horizons percés de montagnes spectaculaires. C'est aussi là que se trouvent certains des sites touristiques les plus populaires du Royaume-Uni, comme le parc national de Snowdonia.
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La cuisine galloise est imprégnée d'influences celtiques et anglaises et fait la part belle aux produits de la mer. Prenez le temps de goûter aux plats gallois tels que le cawl, le laverbread et les moules de Conwy pour un aperçu de la tradition, accompagnés de boissons telles que les bières et les cidres brassés localement.

CUISINE TRADITIONNELLE GALLOISE

welsh rarebits

Le Welsh Rarebit est un plat salé préparé avec une sauce à base de fromage, généralement servi sur du pain grillé. Ce plat serait originaire du Pays de Galles et sa première mention connue remonte à 1725. Les Welsh Rarebits peuvent être préparés avec différents fromages et la sauce peut également contenir de la bière, de la sauce Worcestershire ou de la moutarde.

cawl

Le cawl est une soupe galloise traditionnelle à base d'agneau, de poireaux et de pommes de terre. Elle est généralement cuite à feu doux pendant plusieurs heures, ce qui permet aux saveurs de se mélanger. Le cawl est un plat copieux, idéal pour les soirées d'hiver. Si les ingrédients peuvent varier légèrement d'une région à l'autre, la recette de base du cawl est restée inchangée depuis des siècles.

laverbread

Le Laverbread, également connu sous le nom de caviar gallois, est un plat traditionnel gallois préparé à partir de l'algue Laver (Porphyra umbilicalis). L'algue est lavée et bouillie pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte épaisse de couleur vert foncé. Le Laverbread est généralement servi avec des flocons d'avoine, des œufs au plat et du bacon. Il est également utilisé comme ingrédient dans de nombreux autres plats gallois, tels que les beignets et les gâteaux de pain de lait.

fruits de mer

Le littoral gallois offre certains des fruits de mer les plus variés et les plus délicieux du Royaume-Uni. Du homard aux coques, il y en a pour tous les goûts. La qualité des produits de la mer est exceptionnelle, et ils sont tous fraîchement pêchés chaque jour. Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire vraiment unique, vous devez goûter aux fruits de mer gallois.

agneau

L'agneau est un plat courant au Pays de Galles et est souvent servi avec une sauce à la menthe. Le mot gallois pour agneau est "cwtch". Une façon populaire de cuisiner l'agneau au Pays de Galles est de le rôtir avec du romarin et de l'ail. La viande d'agneau est tendre et a une saveur douce. L'agneau est une bonne source de protéines, de fer et de zinc.

gâteaux gallois

Les gâteaux gallois sont une spécialité traditionnelle du Pays de Galles, qui remonte à plusieurs siècles. Ils sont préparés avec de la farine, du beurre, du sucre, des œufs et des raisins de Corinthe, et sont cuits sur une plaque. Les gâteaux gallois sont souvent servis avec le thé et sont très appréciés dans les foires et les festivals. Si vous vous rendez au Pays de Galles, ne manquez pas de goûter un gâteau gallois !

NOS RESTAURANTS AU PAYS DE GALLES : DÎNER À QUELQUES MINUTES DE VOTRE CHAMBRE

APPRENDRE À CONNAÎTRE LES
BOISSONS GALLOISES

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