Búsqueda de trufas en la Toscana

Los frondosos bosques de Chianti, en la Toscana, son ricos en lo que los lugareños y los artistas culinarios consideran "oro blanco". La trufa blanca, rara y no cultivable, vale casi $15.000 USD por KG. La región de Chianti, que sólo se cultiva en algunos lugares del mundo, atrae cada año a sus bosques a cazadores de trufas de todo el planeta. 

Las trufas son un manjar en el mundo culinario, a menudo utilizadas como ingrediente caro para platos exclusivos. Su sabor y aroma únicos las hacen muy apreciadas. En los últimos años, el aceite de trufa se ha hecho cada vez más popular por su facilidad de uso en la cocina. El aceite de trufa se elabora a partir de trufas blancas o negras y se suele infusionar con otros aceites, como el de canola o el de oliva. Tiene un sabor intenso que añade profundidad a los platos sin necesidad de utilizar grandes cantidades de trufas frescas. Esto lo hace mucho más asequible que el uso de trufas frescas, al tiempo que proporciona el mismo rico sabor. Los usos del aceite de trufa van desde utilizarlo como aceite de acabado en ensaladas y pastas, hasta añadirlo directamente a platos como risotto, salsas y sopas para darles más sabor y aroma.

Únase a los cazadores de trufas locales y a sus perros de caza para experimentar una "Búsqueda del tesoro de la trufa" a través del bosque. Se trata de una excursión única y, para los entusiastas de la cocina y el vino, es una experiencia que no debe perderse en la belleza de la Toscana. En esta aventura, aprenderá todo sobre el antiguo arte de la búsqueda de trufas y cómo se ha transmitido de generación en generación. Podrá aprender trucos y consejos de su guía mientras recorre los bosques a la caza de estos valiosos hongos. Y al final de su viaje, tendrá la oportunidad única de degustar trufas recién recolectadas, algo que todos los amantes de la gastronomía deberían experimentar al menos una vez en la vida.

Hay muchas excursiones para buscar trufas que se pueden reservar.