Descubre Suecia

Suecia cautiva a sus visitantes con su naturaleza virgen, sus ciudades innovadoras y sus tradiciones intemporales. Desde el elegante archipiélago de Estocolmo hasta la danzante aurora boreal de Laponia, esta joya escandinava ofrece experiencias inolvidables en cada estación. Explore ciudades medievales, deléitese con la cocina de la granja a la mesa y adopte el "lagom" -el arte sueco de la vida equilibrada- en un país donde la naturaleza y el diseño coexisten en armonía.

La cocina sueca está influenciada por sus vecinos mediterráneos y se caracteriza por carnes a la parrilla, marisco fresco, ensaladas y deliciosos postres como el baklava.

Comida tradicional sueca

INLAGD SILL

Los Inlagd Sill, arenques en escabeche, son una piedra angular de la cocina sueca. Estos tiernos filetes de pescado se curan en vinagre con diversos condimentos, como eneldo, mostaza o cebolla, y se presentan en innumerables variaciones, a menudo servidos con patatas cocidas o pan de centeno.

KROPPKAKOR

Estas abundantes albóndigas de patata del sur de Suecia se rellenan con dados de cerdo y cebolla, se hierven y se sirven con mantequilla derretida, nata, leche y mermelada de arándanos rojos. Existen variaciones regionales.

KÖTTBULLAR

Estas emblemáticas albóndigas de ternera y cerdo con especias, servidas con salsa cremosa, salsa de arándanos rojos y puré de patatas, representan la exportación culinaria más famosa de Suecia y siguen siendo un alimento reconfortante muy apreciado en los restaurantes.

INKOKT LAX

Esta elegante preparación incluye salmón fresco escalfado suavemente en caldo sazonado y servido frío con salsa cremosa de eneldo, patatas cocidas y ensalada de pepino: un refinado plato veraniego que pone de relieve el excepcional marisco sueco.

SEMLA

Un bollo blando y especiado con cardamomo, relleno de pasta de almendras y nata montada, que tradicionalmente se come caliente en un tazón de leche caliente, una delicia estacional que señala la llegada de la primavera.

PANNKAKOR

Estas tortitas finas, parecidas a crepes, son mucho más delgadas que las versiones americanas y tradicionalmente se sirven con mermelada de arándanos rojos y nata montada, y se disfrutan como postre y comida ligera:

RESTAURANTES SUECIA: DONDE LA COMIDA SE SIRVE CALIENTE

cafés y bares históricos de suecia

CAFÉ PROCOPE (1879), Estocolmo

PRINSEN BAR & RESTAURANT (est. 1897), Estocolmo

RICHE (est. 1893), Estocolmo

SÖDRA TEATERN (1859), Estocolmo

CAFÉ OPERA (1876), Estocolmo

SJÖCAFÉT (1887), Gotemburgo

PARK AVENY HOTEL BAR (años 50), Gotemburgo

CAFÉ HUSAREN (años 60), Gotemburgo

GRAND HOTEL BAR (1874), Estocolmo

OPERAKÄLLAREN (1787), Estocolmo

STUREHOF (1897), Estocolmo

CAFÉ STRING (fundado en 1933), Estocolmo

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