Descubrir Escocia

Desde antiguos castillos de las Highlands y místicos lagos hasta vibrantes ciudades y destilerías de whisky, Escocia ofrece paisajes impresionantes, un rico patrimonio de clanes, legendarias tradiciones gaiteras y una cálida hospitalidad de las Highlands que crea recuerdos inolvidables para cada aventurero.

La cocina de las Highlands refleja la dureza del clima escocés y las tradiciones de los clanes, y hace hincapié en los platos calientes que servían de sustento a guerreros y campesinos durante los largos inviernos.

Comida tradicional escocesa

HAGGIS

Haggis: plato nacional escocés que combina vísceras de oveja, avena y especias, tradicionalmente servido con neeps y tatties durante las celebraciones de la Noche de Burns.

CULLEN SKINK

Cullen Skink - Rica sopa de eglefino ahumado del pueblo pesquero de Cullen, al noreste del país, que combina patatas, cebollas y nata en un cálido manjar costero.

SALMÓN ESCOCÉS

Salmón escocés - Salmón fresco y ahumado de fama mundial procedente de los ríos y lagos marinos de las Highlands, a menudo servido con tortitas de avena y queso fresco.

STOVIES

Stovies - Plato sustancioso de una sola olla con patatas, cebollas y carne sobrante, perfecto para utilizar los restos del asado del domingo en un auténtico ahorro escocés.

CUADERNO CORTO

Shortbread: la emblemática galleta de mantequilla escocesa, elaborada tradicionalmente sólo con harina, azúcar y mantequilla, perfecta para acompañar el té o como regalo comestible.

CRANACHAN

Cranachan - Postre tradicional de las Highlands a base de frambuesas, nata, miel y avena tostada, a menudo aderezado con un chorrito de whisky.

RESTAURANTES EN ESCOCIA: DONDE LA COMIDA DELICIOSA SE SIRVE CALIENTE

PUBS Y BARES FAMOSOS DE ESCOCIA

Muchos pubs escoceses llevan cientos de años en activo, sirviendo de escenario a la realeza, artistas famosos y criminales infames, y los establecimientos muestran con orgullo su patrimonio a través de cuadros, pinturas y mobiliario original.
Los pubs escoceses son mucho más que locales de copas: son instituciones culturales que preservan la tradición, fomentan los lazos comunitarios y actúan como museos vivientes del patrimonio escocés, donde locales y visitantes por igual pueden experimentar la auténtica hospitalidad y cultura escocesas.

  • LA POSADA SHEEP HEID (est. 1360), Edimburgo
  • LA TABERNA TOLBOOTH (est. 1591), Edimburgo
  • LA POSADA DE LA COLMENA (est. 1705), Edimburgo
  • LOS BRAZOS DE GUILDFORD (est. 1896), Edimburgo
  • EL BAR HERRADURA (est. 1884), Glasgow
  • LA OLLA ALAMBIQUE (est. 1835), Glasgow
  • LA POSADA DE LOS PASTORES (est. 1705), Inverarnan
  • LA ANTIGUA FORJA (est. 1700s), Inverie
  • EL BAR DEL HOTEL SLIGACHAN (est. 1830), Isla de Skye
  • LA POSADA CLACHAIG (est. 1760), Glen Coe

CONOCER LO TRADICIONAL
BEBIDAS ESCOCESAS

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