Nordirland entdecken

Nordirland ist ein Land voller Kontraste und Charakter. Zerklüftete Küsten machen grünen Tälern Platz, während Städte wie Belfast und Derry/Londonderry Geschichten erzählen, die Jahrhunderte umspannen - von alten Mythen bis zur modernen Politik. Es ist ein Ort, an dem die Geschichte allgegenwärtig ist, aber auch wilde Landschaften, eine blühende Kultur und die Art von Gastfreundschaft, die noch lange nach der Abreise anhält.

In Nordirland können Sie das Beste aus frischen Produkten und bequemer Küche erwarten. Gemütliche Pubs, Restaurants mit Meeresfrüchten am Wasser und belebte Märkte sorgen für eine blühende Gastronomieszene.

Traditionelles nordirisches Essen

ULSTER BRATEN

Dieses kultige nordirische Frühstück besteht aus einer Kombination von Spiegelei, Speck, Wurst, Blutwurst, Tomaten, Pilzen, Kartoffelbrot (farl) und Sodabrot, alles perfekt gebraten und traditionell als ultimative Katerkur oder Wochenendgenuss serviert.

FARL

Diese Fladenbrote aus Kartoffel- (potato farls) oder Mehlteig (soda farls) werden auf dem Grill gebacken, bis sie außen leicht knusprig und innen weich sind. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Ulster Fry und vieler anderer nordirischer Gerichte.

BEEF BURGER

Auch wenn es sich nicht um ein typisch nordirisches Gericht handelt, sind die Burger aus lokalem Rindfleisch das Aushängeschild der Region. Sie werden in Gastropubs oft mit regionalen Zutaten wie Cashel Blue Cheese, Speck oder Zwiebelchutney serviert.

BOXTY

Dieser traditionelle irische Kartoffelpfannkuchen kombiniert geriebene rohe Kartoffeln mit Kartoffelpüree, Mehl und Buttermilch zu einem vielseitigen Gericht, das außen knusprig und innen zart ist und in Nordirland oft zum Frühstück oder als Beilage serviert wird.

WÜRSTCHEN, BREI, ERBSEN

Diese deftige Hausmannskost besteht aus Würstchen aus lokalem Schweinefleisch ("bangers"), die auf cremigem Kartoffelpüree serviert werden, begleitet von leuchtenden grünen Erbsen und einer reichhaltigen Zwiebelsoße, und steht für die sättigende Pub-Küche, die man in ganz Nordirland findet.

YELLOWMAN

Dieses unverwechselbare nordirische Honigwaben-Toffee hat eine goldene Farbe und eine knusprige, luftige Textur. Es ist berühmt für den Ould Lammas Fair in Ballycastle, wo es traditionell zusammen mit Dulse-Algen verkauft wird.

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