Im Dunbrody Country House Hotel prägt das Essen den Rhythmus eines jeden Aufenthalts. Unsere drei Speiseräume laden die Gäste ein, ihre Stimmung zu wählen - von der Eleganz unseres Fine-Dining-Restaurants über die Champagne Seafood Bar und ihre Terrasse bis hin zur einfachen Wärme unseres Country Pubs. Im ganzen Haus bleibt unser Fokus derselbe: großzügige Küche, aufmerksamer Service und Zeit, beides zu genießen.
Unser georgianisches Haus liegt inmitten eines 300 Hektar großen Geländes auf der Halbinsel Hook und bietet einen Blick auf eine Parklandschaft, Wälder und die nahe Küste. Die Umgebung lädt zum Spazierengehen ein - morgendliche Spaziergänge unter alten Bäumen, Meeresluft in der Ferne und ruhige Ecken im Haus zum Lesen oder einfach zum Innehalten. Jedes unserer 22 Zimmer spiegelt die Proportionen des ursprünglichen Hauses wider und bietet Licht, Komfort und ein Gefühl der Ruhe, das sowohl für feierliche Anlässe als auch für gemütliche Wochenenden geeignet ist.
Für Gäste, die gerne auf Entdeckungsreise gehen, sind wir eng mit den Geschichten und Landschaften von Irlands altem Osten verbunden, mit ausgewählten Erlebnissen, die unsere Haustür mit der gesamten Halbinsel verbinden. Natürliche Wellness-Behandlungen runden das Bild ab und bieten Erholung in ihrer einfachsten, erholsamsten Form.
Im Mittelpunkt des Essens in Dunbrody steht der Harvest Room, in dem Kevin Dundon und unser Team die Produkte des irischen Südostens zelebrieren, von Ernten aus dem Gemüsegarten bis hin zu Fängen an der Küste, gepaart mit biologischen und biodynamischen Weinen. Die Champagne Seafood Bar & Terrace bietet einen entspannteren Rhythmus, während unser Local GastroPub großzügige, saisonale Lieblingsgerichte serviert - drei unterschiedliche Orte, die von Ort, Herkunft und Genuss geprägt sind.
Unser Spa und unser Yogastudio befinden sich in einem restaurierten Steingebäude auf der anderen Seite des Hofes, wo Holz, natürliche Texturen und sanftes Licht sofort ein Gefühl der Ruhe erzeugen. Die Gäste können ganzheitliche Massagetherapien, Yogasitzungen und unsere holzbefeuerte Wildholzsauna zwischen den Bäumen entdecken. Mit einem Serail-Dampfbad, Schlammbehandlungen und Tiefenentspannungsräumen fühlt sich Wellness hier geerdet, elementar und sanft erholsam an.
Wir richten jedes Jahr eine kleine Anzahl von Hochzeiten aus und gestalten jede Feier mit Sorgfalt, Privatsphäre und einem ausgeprägten Sinn für den Ort. Von intimen Zusammenkünften in der Opera Suite bis hin zu exklusiven Hauspartys wird jedes Detail - von Menüs mit Kevin Dundon bis hin zu Gartenkulissen für Fotos - sorgfältig bedacht. Das Haus eignet sich auch für private Feiern und Firmenveranstaltungen, wobei die Kocherlebnisse, die Tagungsräume und das Grundstück des Anwesens eine gemeinsame Zeit ermöglichen, die sowohl zielgerichtet als auch entspannt ist.
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